Witte natuurwijn uit Nederland. Handgeplukte solaris, sauvignac en johanniter uit Chaam, Noord-Brabant. Biodynamisch. Spontaan vergist, ongefilterd gebotteld. Frisse, zuivere witte wijn. De ijsvogel op het etiket wordt wel eens gezien in de wijngaard, hij pendelt dan tussen de Chaamse Beek en de poel bij Dassemus.
Dassemus is een van de Nederlandse wijnpioniers. Wijnmaker Ron Langeveld is steeds natuurlijker wijn gaan maken: spontane vergisting, geen sulfieten (of binnen de natuurwijn-norm), geen filtering. De wijngaard is als eerste in Nederland biodynamisch en Demeter-gecertificeerd. Dat betekent dat de wijngaard volledig in harmonie met de natuur wordt beheerd. Een soort biologisch-plus, dus.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.