Cava Brut Nature Azimut

Cava Brut Nature Azimut (gemaakt als champagne) is stoer, puur, fijne mousse, energiek, sulfietarm en droog. Héérlijk. Op dronk nu-eind 2025.

Sulfiet: laag.
Vinificatie: Methode Traditionelle op rvs met minimaal 9 maanden lie contact. Brut nature, dus geen suiker toegevoegd.
Terroir: kalkrijke bodem op 350-400 meter hoogte.
Bewaaradvies: 1-2 jaar na dégorgement (datum op etiket).

Bij De Lekkerste Omfietswijnen 2020 van Nicolaas Klei

WineLife 2020: Loepzuiver lekkers dat de dorst lest. Chef Floris Versluijs: “Dit is goed. Tintelfris, rijk en rijp. Alles in een. Duidelijk biodynamisch. Dat herken ik aan het gele apeltje en de noten. Topper. Geroosterde coquille met lamsoor en zeekraal erbij en klaar. In de zaak voeg ik dan nog wat kuit toe. Solo ook verrukkelijk.”

8,5 DGH 2019: Heerlijke Cava. Schoon, wit flinterfruit, umamizwier en ingetogen mousse.

8+ DGH 2018:“Droog maar zacht. Als een nieuwe handdoek van De Bijenkorf. Of van de Hema, als je de prijs meerekent. Van onbespoten grondstoffen bovendien. Heerlijke Cava. Schoon, wit flinterfruit, umamizwier en ingetogen mousse. Dankzij het verdwijnen van de nationale bubbeltaks, de luxebelasting die hier jarenlang op mousserende kwaliteitswijnen is geheven, flink voordeliger geworden.”

8,5 DGH 2017:  Beste mousserende wijn van al

Omfietswijngids 2016, Nicolaas Klei: “Onverschrokken schuimwijn vol plezier en pikante belletjes. Rijp fruit, strijkdroog, tikkie weerbarstig”.

Magda van der Rijst in WineLife: Loepzuiver lekkers dat de dorst lest. Chef Floris Versluijs: “Dit is goed. Tintelfris, rijk en rijp. Alles in een. Duidelijk biodynamisch. Dat herken ik aan het gele appeltje en de noten. Topper. Geroosterde coquille met lamsoor en zeekraal erbij en klaar. In de zaak voeg ik dan nog wat kuit toe. Solo ook verrukkelijk.”

Wine Life, december 2016: uitblinker in eigen stijl en kwaliteit. ‘Azimut schudt elke vezel wakker. Verfrissend, verkwikkend, energie gevend. Voor zo, en als aperitief.