Cuvée Cana

Instap Cana 2023 is een geurige mix van (vooral) Sauvignon Blanc aangevuld met jonge, meeldauwresistente druivenrassen Johanniter, Cabernet Blanc en Sauvignac. Mooi fris en sappig maar een kleine 12%. Onbekommerd aperitief en passend bij allerhande groentengerechten en quiches.

8,5 DGH 2018 (over de 2016): “Van de ouwe hippies moet je het hebben. Maar in plaats van blowend naar de opnamen van Woodstock luisteren, is Heiner Sauer liever buiten. Lekker biologisch-dynamisch wijngaardenieren, vanzelfsprekend als je ouwe hippie bent. Gaat ‘m goed af. Mede dankzij zijn motto ‘Bij wit telt vooral het werk in de wijngaard en de oogst. Na de spontane gisting doe ik niets meer. Ik laat de wijnen rustig rijpen op de fijne lie en bottel ze zo van ’t vat, zodat ze wat koolzuur houden, waardoor er ook minder sulfiet nodig is.’ Dat smaakt al naar meer en goddank doen zijn wijnen dat ook. De 2013-oogst was de laatste keer dat ik deze pronte blend van drie druiven -sauvignon, riesling en grauburgunder- proefde. Maar daar is-ie weer. Geurig en mals wit fruit, oranje gloed, energiek en een kalkig-fris ondertoontje.”